Ontmoet onze Green Tea Mojito Mocktail. Minstens zo lekker als de klassieke cocktail, maar dan zonder kans op een kater. Na eindeloos mocktails maken en proeven wisten we het zeker: dit is onze onbetwiste nummer 1. Vergeet lange rijen voor de bar op een festival, deze stirred, not shaken zomerhit maak je gewoon in je eigen keuken. Als basis voor deze zonnige mojito mocktail gebruiken we onze Green Energy thee, die zorgt voor een subtiele, zacht-zoete smaak. Het enige dat je verder nodig hebt is een handvol ingrediënten en wat nonchalante roerbewegingen. Succes verzekerd!

Wat is een mocktail?

Laten we bij het begin beginnen. Mocktails zijn volgens de officiële definitie - net als cocktails - drankjes die zijn gemaakt van minimaal drie ingrediënten. Het verschil? In mocktails zit geen druppel alcohol. Net als cocktails kun je mocktails maken met bijvoorbeeld sap, kombucha of siroop, maar ook op basis van losse thee. Iedere theesoort levert een ander type drankje op. Zo maak je met een zwarte thee een meer robuuste mocktail, terwijl groene of witte thee juist zorgt voor een subtiele, lichtvoetige basis, zoals in onze mojito mocktail. De mogelijkheden zijn eindeloos. 

Zon in je glas

Zomer of niet, deze Iced Green Tea Mojito Mocktail is het ultieme drankje voor een beetje zon in je glas, en in je dag. We maken ‘m op basis van groene thee, onze eigen Green Energy om precies te zijn. Deze thee heeft een zachte, zoete smaak die zowel warm als koud hartstikke goed tot zijn recht komt. Munt zorgt in deze mojito mocktail samen met verse limoen voor bergen frisheid en dat zonnige vakantiegevoel, terwijl honing helpt om de boel in balans te brengen. Een paar frambozen, aka het mooiste fruit op aarde, geven deze mojito mocktail een fancy finish. Behoefte aan iets sterkers? Met een scheutje rum tover je deze keurige mocktail om tot wilde cocktail. 

Cold-brew-basis

In ons mojito mocktail-recept zetten we thee volgens de cold-brew methode, waarover je in deze blog meer kunt lezen. Kort samengevat: doordat je voor het zetten van cold-brew koud water gebruikt, komen minder tannines vrij. Die tannines kunnen voor een bittere smaak zorgen, die je door deze wijze van zetten voorkomt. Het resultaat is een zachtere, zoetere thee. Drink je liever niet te veel cafeïne? Dan is cold-brew-thee een goed idee. Door het koude water komt minder cafeïne vrij dan wanneer je heet water zou gebruiken. Een perfecte basis voor een superfris drankje, dat je op ieder moment van de dag kunt drinken. Op zichzelf, of bij een maaltijd. 

Mocktails bij je maaltijd

Over maaltijden gesproken: je hebt vast wel eens gehoord van tea pairing, het combineren van thee en eten. Net als met wijn komen door het maken van de juiste thee-spijscombinaties zowel de thee als de gerechten nóg beter tot hun recht. Dat principe kun je ook heel goed toepassen op thee-mocktails of -cocktails. Smaak is natuurlijk hartstikke persoonlijk, dus experimenteer vooral en ontdek jouw favorieten. Houd hierbij een aantal basisregels in je achterhoofd, of lap ze lekker aan je laars:

• Zwarte thee heeft een robuuste smaak, die het goed doet bij gerechten met een stevige smaak. Zie het als een stevige rode wijn, die past bij bijvoorbeeld pastagerechten en rood vlees.
• Groene thee heeft een lichte, volle smaak die goed past bij niet te zware smaken. Denk aan salades, soepen en sandwiches.
• Witte thee is de meest verfijnde theesoort van de drie. Drink witte thee, of mocktails of cocktails op basis ervan, bij eten met subtiele smaken. Witte vis, gepocheerde kip, milde kazen: dat werk.

Ons favoriete mojito mocktailrecept

Heb je al dorst? Hieronder vind je ons favoriete mocktailrecept van dit moment, een Iced Tea Green Mojito. Dit recept is voor 1 Iced Tea Green Mojito Mocktail:

Ingrediënten

• Ijsklontjes
• 8 blaadjes munt
• 1 el limoensap
• 150 ml cold-brew Green Energy
• 1 el vloeibare honing
• 4 verse of diepvries frambozen

Vul een hoog glas tot halverwege met ijs. Voeg de muntblaadjes toe en roer stevig met een muddler of lange lepel, zodat de muntblaadjes een beetje geplet worden en de smaken vrijkomen. Giet het limoensap, de Green Energy thee en honing erbij en roer goed. Voeg de frambozen toe en serveer je mojito mocktail meteen.

Wil je meteen een grotere portie maken? Dan is een cold-brew thee fles wellicht handig om te gebruiken. Ook een goed idee: een scheutje rum in je mojito mocktail. Voeg die tegelijk met de thee toe aan het drankje.